Capsanthin se yon pigman natirèl pi komen nan lavi ak pwodiksyon an. Konnen tou kòm capsanthin, li se yon pigman tetracool zoranj-wouj yo te jwenn nan fwi pwav wouj ki gen matirite epi li fè pati klas pigman karotenoid la. Capsanthin gen koulè klere, valè koulè segondè, gwo pouvwa tente, ak bon retansyon koulè. Li relativman senp pou prepare e li gen pwopriyete ki estab, kidonk li gen yon pakèt itilizasyon. Li pa sèlman lajman itilize nan koloran divès kalite manje tankou pwodwi akwatik, vyann, gato, salad, manje nan bwat, bwason, elatriye, men li ka efektivman pwolonje lavi etajè manje simulation, epi li trè an sekirite.
1. Sous ak pwopriyete kapsantin
Kòm non an implique, capsanthin se pre relasyon ak piman. Li se yon pigman ki soti nan piman wouj ki gen matirite. Ki baze sou verifikasyon pratik ak analiz eleman, capsanthin se relativman ki estab, klere nan koulè, e li gen bon pwopriyete koloran. Sa ki pi enpòtan, li an sekirite epi ki pa toksik, epi tou li gen sèten valè medikal. Se poutèt sa, capsanthin te vin tounen yon pigman rekonèt pa moun kòm relativman an sekirite. KI MOUN KI menm mete capsanthin kòm yon pigman Klas A.
Capsanthin se yon pigman wouj natirèl zoranj-jòn rive zoranj-wouj ki jwenn nan kale piman wouj nan fanmi Solanaceae. Li fè pati dérivés ki gen oksijèn nan poliolefin lutein. Konpozan prensipal li yo se kapsantin ak capsorubin. Anvan yo te ekstrè, li estoke nan tisi selil entak nan fwi pwav. Paske li pwoteje pa manbràn selilè ak sèten konpozan nan selil yo ak fòm lipid, lè kapsantin ekstrè, akòz pèt la nan mekanis pwoteksyon byolojik tankou manbràn selilè, capsanthin pral sibi pwòp tèt ou-oksidasyon nan kondisyon aerobic, ak faktè ekstèn yo pral akselere li yo. dekonpozisyon oksidatif ak fennen. Kontni an nan kapsantin ak kapsantin nan piman varye selon varyete pwav la, orijin, peryòd rekòt ak kondisyon siye yo. Kounye a, pi fò nan kapsantin nan ekstrè se yon melanj de capsanthin ak capsanthin. Li se tou lajman ki itilize nan pwodiksyon endistriyèl ak lavi nan peyi mwen an.
2. Konpozisyon Capsanthin
Pwopriyete yo ak karakteristik itilizasyon Capsanthin yo inséparabl nan konpozisyon li yo. Capsanthin soti nan piman fè pati pigman yo karotenoid. Konpozisyon Capsanthin se relativman konplèks, ak eleman prensipal yo se Capsanthin, Capsanthin, R-karotèn, elatriye Akòz diferans ki genyen nan varyete pwav ak matirite pwav, kontni an nan Capsanthin nan piman diferan, kidonk konpozisyon Capsanthin tou varye. . Konpozan Capsanthin ki genyen nan diferan varyete pwav yo diferan. Anjeneral, bon jan kalite a nan Capsanthin nan piman ak bon matirite se pi wo. Nan pwodiksyon, piman ki soti nan Capsanthin yo ekstrè yo tout piman ki gen matirite relativman wo.
3. Ekstraksyon kapsantin
Nan rechèch la ak aplikasyon nan capsanthin, ekstraksyon te toujou yon lyen trè enpòtan. Soti nan metòd aktyèl yo nan ekstrè capsanthin, sa yo komen yo se ekstraksyon sòlvan, ekstraksyon ultrasons, ekstraksyon mikwo ond-asistans, ekstraksyon likid superkritik, ak ekstraksyon anzim. Espesyalman, an n pran metòd ekstraksyon sòlvan an. Metòd sa a se yon metòd komen nan ekstraksyon nan capsanthin. Prensip metòd sa a se sèvi ak karakteristik kapsantin ki ka fonn nan solvang òganik. Pwosesis ekstraksyon espesifik la se: pwav matirite sèk la an poud, ak Lè sa a, melanje ak solvang òganik tankou etanòl ak asetòn pou prepare oleoresin capsanthin, ak Lè sa a, atravè yon seri de pwosedi tankou distilasyon ak separasyon, finalman kapsantin la jwenn nan li. Avantaj enpòtan nan metòd sa a nan ekstrè capsanthin se ke pri a pa wo epi li ka aplike san ekipman chè ak sofistike. Dezavantaj la se ke pite nan kapsantin nan ekstrè se pa ideyal, e gen plis reyaktif òganik nan capsanthin la. Se poutèt sa, metòd sa a tou montre yon tandans pou yo te elimine piti piti.
Ekstraksyon ultrasons. Prensip metòd sa a se sèvi ak ultrason pou kraze pwav la pi byen, se konsa ke eleman yo nan pwav la ka pi byen entegre nan sòlvan an pwav pigman wouj ekstraksyon, epi finalman jwenn yon pite ki pi wo nan pigman wouj pwav. Metòd sa a sanble ak metòd ekstraksyon sòlvan an, men li gen yon etap adisyonèl kraze pwav konpare ak metòd ekstraksyon sòlvan an. An jeneral, metòd sa a pi vit ak pi efikas, ak pri a pa wo. Bagay ki pi enpòtan an se ke li se yon metòd ekstraksyon natirèl, kidonk metòd sa a pi popilè.
Metòd ekstraksyon ki ede mikwo ond. Metòd sa a sèvi ak mikwo ond pou afekte pigman pwav wouj la, se konsa ke pigman pwav wouj la separe de eleman pwav yo, kidonk reyalize efè ekstraksyon an. Metòd sa a ka asire pite pigman wouj pwav la, se ba-kabòn ak zanmitay anviwònman an, e li gen yon efikasite ekstraksyon relativman wo.
Metòd ekstraksyon likid superkritik. Metòd sa a se yon nouvo metòd ki te parèt sèlman nan dènye ane yo. Li itilize metòd kontwòl presyon ak kontwòl tanperati pou amelyore efè sòlvan C02 sou piman, epi finalman oaza ekstrè pigman wouj pwav ladan l. Metòd sa a sanble konplike, men li pa gen gwo kondisyon pou anviwònman an ak operasyon. Li ka aplike nan tanperati chanm. An menm tan an, pa gen okenn rezidi sòlvan nan metòd sa a, ak pigman wouj pwav ekstrè a gen yon pite segondè. Li se tou yon ideyal pwav wouj pigman fè ekstraksyon metòd kounye a.
Ekstraksyon anzimatik: Metòd sa a sèvi ak selulaz, pèktinaz ak lòt sibstans pou chanje mi selil yo nan piman, kidonk ekstrè pigman wouj la nan piman.
4. Aplikasyon Capsanthin
Sekirite nan pigman natirèl ekstrè nan piman yo te rekonèt pa mond lan. Òganizasyon Nasyonzini pou Manje ak Agrikilti (FAO) ak Òganizasyon Mondyal Lasante (OMS) klase kapsantin kòm yon pigman Klas A, epi pa gen okenn limit sou itilizasyon li yo. Lwa sou Ijyèn Manje peyi mwen an endike ke kapsantin ka itilize nan pwosesis manje tankou manje lwil, sòs, pwosesis pwodwi akwatik, pwodwi legim, jele, krèm glase, krèm, magarin, fwomaj, sòs salad, sòs, pwodwi diri, manje kwit, elatriye. Li kapab tou lajman itilize nan manje, manje simulation, prevansyon radyasyon, pwodui kosmetik ak endistri pharmaceutique. Kounye a, demann anyèl Japon an pou capsanthin se apeprè 260 tòn, ak lavant anyèl sou 2.3 milya Yen: lavant anyèl nan pigman natirèl ki gen ladan capsanthin nan Etazini yo te depase 200 milyon dola Yuan: peyi mwen an se pa sèlman yon gwo pwodiktè nan capsanthin. matyè premyè, men tou, yon gwo konsomatè nan capsanthin. Se poutèt sa, devlopman ak aplikasyon capsanthin gen gwo benefis ekonomik ak gwo kandida mache.
4.1 Endistri manje jaden
Lè Capsanthin yo itilize nan bwason, jele, sòs soya, sik ak lòt manje, li pa sèlman ki pa toksik ak bò-efikas nan kò imen an, men tou, li ka ogmante konpoze karotenoid nan kò imen an, epi li gen sèten valè nitrisyonèl. Karakteristik yo nan Capsanthin yo se: koloran inifòm, pwopriyete relativman ki estab, koulè klere, ak kandida aplikasyon laj nan endistri a manje, espesyalman nan manje tankou sòs soya. Se poutèt sa, jaden pwodiksyon endistri manje a gen yon gwo depandans sou Capsanthin. Nou ka wè lonbraj Capsanthin nan pwosesis ak pwodiksyon kondiman, pwodwi lwil oliv, bwason, gato, pwodwi vyann ak lòt manje. Gen kèk entelektyèl ki te etidye efè koloran Capsanthin nan manje. Rezilta eksperimantal yo montre ke apre yo fin mete manje a pou 3 mwa, prèske pa gen stratifikasyon k ap flote sou sifas la, ak soup pwason kwit la wouj. Tou de Japon ak peyi mwen an te devlope preparasyon pigman pwav pou bwason ki gen bon estabilite, efè koloran ekselan, manifakti fasil, e pa gen aditif.
4.2 Simulation jaden manje
Capsanthin tou gen yon gwo aplikasyon nan manje simulation. Capsanthin se pa sèlman klere nan koulè, segondè nan valè koulè, fò nan pouvwa koloran, san danje epi ki pa toksik, men tou, gen gwo estabilite, rezistans limyè, rezistans chalè, rezistans asid ak alkali, epi li ka efektivman pwolonje lavi etajè simulation. manje. Anplis, li gen yon pakèt sous epi li se yon pigman ideyal manje natirèl nan manje simulation. Anplis de sa, pri a nan Capsanthin se relativman ba, kidonk Capsanthin se lajman ki itilize nan manje simulation. Pou egzanp, kapsantin yo itilize nan pwodiksyon an nan pen simulation, fwi simulation, legim simulation, elatriye.
4.3 Jaden Medikal
Capsanthin gen yon pakèt itilizasyon nan domèn medikal. Paske capsanthin gen yon efè koloran ki estab ak yon sèten efè siye, li se itilize nan kouch sik la ak patikil kapsil nan medikaman. Espesyalman pou medikaman timoun yo, kapsantin klere a ka diminye pè timoun yo nan medikaman ak ogmante enterè timoun yo nan pran yo. Anplis de sa, nan dènye ane yo, li te jwenn ke R-karotèn nan capsanthin gen yon efè sèten nan trete arterioskleroz. Dekouvèt sa a te ogmante plis valè aplikasyon kapsantin nan domèn medikal.
4.4 Jaden manje bèt
Capsanthin se tou endispansab nan manje bèt. Gen de rezon prensipal poukisa capsanthin gen yon pakèt itilizasyon. Premyèman, capsanthin se yon pigman natirèl pi, san danje epi ki estab nan koloran. Dezyèmman, bèt yo pa kapab fè sentèz pigman poukont yo, kidonk manje vin tounen yon fason ki nesesè pou yo konplete pigman yo. Capsanthin ka amelyore koloran po a nan kochon, bèf, mouton, pwason, ak kribich, ede yo fè sentèz pigman, amelyore sante bèt yo ak amelyore aparans yo. Se poutèt sa, kapsantin se favorize nan manje bèt. An menm tan an, efè a nan lè l sèvi avèk pwodwi kapsantin nan konbinezon ak pwodwi lutein se pi evidan.
Capsanthin se youn nan pigman natirèl manjab ak bon sekirite, sèten valè nitrisyonèl ak efè famasi. Capsanthin gen yon pakèt valè aplikasyon epi li se lajman ki itilize nan domèn endistri manje, manje simulation, medikaman, prevansyon radyasyon, pwodui kosmetik, manje avanse, elatriye. Li gen bon rezistans chalè, koloran fò, ak natirèl, nourisan, fonksyonèl ak lòt karakteristik. Li te vin youn nan tach cho yo pou devlopman, rechèch ak konsomasyon nan endistri manje ak aditif manje nan kay ak aletranje. Se poutèt sa, nan pwodiksyon endistriyèl ak lavi, nou dwe peye atansyon sou capsanthin, apwofondi rechèch li yo, ak amelyore dimansyon aplikasyon an ak nivo aplikasyon pigman sa a. peyi mwen an gen anpil pwodiksyon pwav ak pri ki ba. Devlopman ak aplikasyon capsanthin gen gwo benefis ekonomik ak gwo kandida mache nan kay ak aletranje.