ChitosanepiChitosan oligosakaridse de polisakarid ki sanble ki sòti nan chitin, yon biopolymer natirèl yo jwenn nan èzoskelèt yo nan kristase ak mi selil yo nan fongis. Men kèk nan resanblans ak diferans ki genyen ant chitosan ak oligochitosan:
Resanblans
1. Estrikti chimik chitosan ak oligochitosan sanble, tou de konpoze de inite repete glikozamin ak N-acetylglucosamine.
2. Tou de se biodégradables, biocompatible ak ki pa toksik, fè yo ideyal pou divès kalite aplikasyon medikal, pharmaceutique ak agrikòl.
3. Tou de yo te montre yo gen efè sante benefisye tankou pwopriyete anti-bakteri, anti-tumeur ak anti-enflamatwa.
4. Tou de ka pwodui nan chitin pa pwosesis menm jan an tankou deacetylation ak idroliz anzimatik.
Diferans lan
1. Pwa molekilè
Diferans kle ant chitosan ak chitooligosaccharide se pwa molekilè yo. Chitosan gen yon pwa molekilè relativman wo, anjeneral ant 50,000 ak plis pase 1 milyon Dalton, pandan y ap oligosakarid gen yon pwa molekilè relativman ba, sòti nan kèk santèn a plizyè mil Dalton.
2. Solibilite
Chitosan se ensolubl nan dlo, men li fonn nan pH asid akòz gwoup amine li yo. Nan lòt men an, oligochitosan se idrosolubl, sa ki fè li pi fasil okipe ak dispèse.
3. Aplikasyon
Chitosan se lajman ki itilize nan manje, pwodui kosmetik, medikaman ak lòt endistri kòm engredyan byoaktif, estabilize ak transpòtè dwòg. Nan lòt men an, akòz pwa molekilè ki ba li yo ak aktivite byolojik, oligochitosan te atire pi plis ak plis atansyon kòm yon manje nutraceutical ak fonksyonèl.
4. Aktivite byolojik
Aktivite byolojik chitosan ak oligochitosan varye selon pwa molekilè, degre deacetylation ak longè chèn. Chitosan gen pi fò efè anti-bakteri ak anti-enflamatwa pase chitooligosaccharides, ki gen pi fò antioksidan ak aktivite imunomodulateur.
An rezime, chitosan ak chitooligosaccharides gen pwopriyete ak aplikasyon ki sanble, men diferan nan pwa molekilè, solubilite, ak aktivite byolojik.
Ki kote yo achtechitosanoswachitosan oligosakarid?