Pwodwi Entwodiksyon
Poud Ji Chou Wouj, oswa poud ji koulè wouj violèt, se poud wouj fonse oswa fonse koulè wouj violèt, ki fèt ak fèy fre chou wouj. Li ka fasilman fonn nan dlo, epi montre koulè diferan nan valè pH diferan. Poud ji chou wouj gen antosyanin ki ka chanje koulè lè valè pH chanje. Li wouj, woz, oswa magenta nan asid, (pH< 7),="" koulè="" wouj="" violèt="" nan="" solisyon="" net="" (ph="" ≈7),="" ak="" ble="" a="" vèt="" jòn="" nan="" solisyon="" alkalin="" (ph=""> 7).
Nitrisyon
Poud Ji Chou Wouj la plen sibstans nitrisyonèl, tankou fib dyetetik, pwoteyin, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin K, beta-karotèn, folat, tyamin, riboflavin, potasyòm, antosyanin ak sou sa. Li kapab itilize kòm ajan koloran natirèl nan manje, bwason, superfood ak sipleman dyetetik. Li kapab tou itilize kòm engredyan nitrisyonèl.
Benefis Sante
1. Li ka bay pwopriyete antioksidan.
2. Li ka ede konbat enflamasyon.
3. Li ka bese tansyon.
4. Li ka diminye risk pou maladi kè.
5. Li ka benefisye sante zo yo.
6. Li ka anrichi san ou epi ogmante pwodiksyon globil wouj yo.
7. Li ka amelyore fonksyon dijestif la.
8. Li ka pwoteje kont kèk kansè.